Cách Làm Bò Nướng Lá Lốt Thơm Ngon Chuẩn Vị

Bò nướng lá lốt là món ăn dân dã nhưng vô cùng hấp dẫn, với hương thơm đặc trưng của lá lốt quyện cùng vị ngọt mềm của thịt bò. Cùng tìm hiểu cách làm món bò nướng lá lốt thơm ngon chuẩn vị tại nhà nhé!

Nguyên Liệu Chuẩn Bị:

• Thịt bò xay: 300g
• Thịt heo xay: 100g (giúp món ăn không bị khô)
• Lá lốt: 20 – 30 lá (chọn lá to, tươi xanh)
• Sả băm: 1 cây
• Hành tím băm: 2 củ
• Tỏi băm: 2 tép
• Dầu ăn: 2 muỗng canh
• Gia vị: Nước mắm, hạt nêm, tiêu, đường, bột ngọt

Cách Làm Bò Nướng Lá Lốt:

🔹 Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Rửa sạch lá lốt, để ráo nước. Chọn lá to, không bị rách để cuốn dễ hơn.
• Thịt bò và thịt heo trộn đều với nhau để nhân có độ mềm ngon hơn.

🔹 Bước 2: Ướp nhân thịt

• Cho thịt bò, thịt heo vào tô, thêm sả băm, hành tím, tỏi, ½ muỗng cà phê hạt nêm, ½ muỗng cà phê nước mắm, ½ muỗng cà phê tiêu, ½ muỗng cà phê đường và chút dầu ăn để nhân thịt không bị khô.
• Trộn đều và ướp khoảng 20 phút để gia vị thấm đều.

🔹 Bước 3: Cuốn thịt với lá lốt

• Trải lá lốt lên mặt phẳng, mặt lá bóng quay ra ngoài.
• Múc một ít nhân thịt đặt vào giữa, cuộn tròn lại và dùng tăm xiên hoặc cuốn chặt tay để cố định.

🔹 Bước 4: Nướng bò lá lốt

• Nướng than: Xếp bò lá lốt lên vỉ, quét dầu ăn để lá không bị cháy. Nướng khoảng 5 – 7 phút, trở đều tay cho đến khi lá lốt chuyển màu xanh sậm, dậy mùi thơm là được.
• Nướng chảo: Nếu không có bếp than, bạn có thể dùng chảo chống dính, cho ít dầu ăn vào, áp chảo trên lửa vừa đến khi lá lốt hơi cháy xém và thịt chín đều.

🔹 Bước 5: Pha nước chấm

• Pha nước mắm chua ngọt gồm: 3 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng đường, 1 muỗng nước cốt chanh, ớt băm và tỏi băm, khuấy đều.

Thưởng thức

Bò nướng lá lốt ngon nhất khi ăn kèm bún, rau sống và nước chấm. Có thể cuốn bánh tráng cùng rau thơm để tăng hương vị.

Chúc bạn thành công với món bò nướng lá lốt thơm ngon chuẩn vị! 🍽️🔥