CÁCH PHA NƯỚC MẮM CHẤM LÒNG LỢN

Hướng dẫn cách tự làm bánh sữa tươi chiên giòn tại nhàCách nấu chà đậu xanh ngon mát ngày hè

Chọn mua lòng non tươi và ngon sẽ giúp món lòng luộc được giòn và không bị đắng!

Có những người luộc lòng rất ngon, đã giòn, thơm lại trắng phau đẹp mắt.

Bạn đang xem: Cách pha nước mắm chấm lòng lợn

Nhưng có không ít người luộc lòng bị thâm đen, dai ngoằng không nhai nổi. Dưới đây là những bí quyết rất đơn giản nhưng bắt buộc phải tuân thủ đúng khi làm món lòng luộc.
*
*
*
Món lòng luộc bạn nên chấm với nước mắm cốt pha thêm tí chanh tỏi và ớt, cách làm như sau: Chanh, tỏi, ớt, nước mắm, đường và nước lọc. Pha chế: Bạn cho chút nước vào chén nhỏ, thêm 3 muỗng nước mắm + 1/2 trái chanh (bạn nên lăn chanh trước khi cắt để làm vỡ các tép chanh bên trong và chanh sẽ có nhiều nước hơn) + 3 muỗng đường. Khuấy đều cho hỗn hợp tan hết, nêm nếm có vị chua ngọt mặn vừa ăn. Sau đó, bạn bỏ ớt (đã được bỏ hạt thái nhỏ) và tỏi băm vào chén chấm. Vậy là bạn đã có chén nước chấm tỏi ớt thơm ngon lại nhanh và cực kỳ đơn giản ăn kèm với thịt luộc, rau sống, bún tươi, ốc luộc, hải sản hấp…

Kết: Có một lưu ý dành cho các bạn nhé, nếu muốn lòng lợn khi luộc lên ngon, các bạn tránh luộc ngay từ đầu mà nên để nước sôi sùng sục mới thả lòng hoặc tràng vào. Cho thêm chút gừng để thơm hơn. Khi nước sôi lại, lòng chuyển sang màu hồng, để thêm 2-3 phút thì vớt ra, còn với tràng thì nếu các bạn thái mỏng vừa miếng rồi, sau khi sôi lại, thấy phần màu hồng đỏ đã hết thì vớt ra. Lòng và tràng càng luộc lâu sẽ càng dai. Thường tổng thời gian từ khi cho lòng, tràng vào nồi nước sôi đến lúc với ra khoảng 7-10 phút (tùy số lượng nguyên liệu nhiều hay ít). Ngay sau khi vớt ra, thả đoạn lòng hoặc tràng lợn vào một cái khay/âu/bát to nước sôi để nguội, thả ít đá lạnh vào hoặc nếu đá làm sạch, các bạn hãy để trực tiếp vào khay nước đá, pha ít giọt chanh (một số người pha phèn chua hoặc dấm gạo cũng được). Các bạn nhớ là lượng nước phải ngập lòng/tràng để tránh bị thâm nhé. Việc làm lạnh đột ngột cùng với vị chua sẽ giúp lòng trở nên trắng giòn và thơm ngon. Sau khi ngâm cho lòng nguội, các bạn có thể vớt ra thái ăn hoặc bày lên đĩa. Tràng và lòng lợn thường được ăn kèm với rau húng, đầu hành chần, chấm nước mắm cốt pha gừng, ớt, chanh hoặc có gia đình thích chấm muối ớt tiêu chanh cũng rất ngon. Chúc các bạn thành công nhé! Chúc bạn thành công trong việc làm món lòng heo luộn vừa giòn vừa ngon mà không bị đắng qua bài chia sẻ của thosanlinhhon.vn trên đây & đừng quên chia sẻ về Facebook những món ăn ngon nhé!

Theo Toivaobep.org


Ngày 15/08 năm 2019 | Món ngon | Tag: cách luộc lòng. cách luộc lòng heo ngon. cách pha nước mắm tỏi ớt.

Xem thêm: Cách Xem Tỷ Lệ Thắng Liên Minh Huyền Thoại, Hướng Dẫn Cách Xem Tỉ Lệ Thắng Lol Nhanh Nhất

lòng heo. lòng lợn

Top Link: Con gái ba | Báo gia đình số | Mẹ cu ben | Báo nông nghiệp