Tai heo gồm 2 phần là phần sụng tai (cần sử dụng làm tai ngâm là ngon nhất) và phần dưới là phần nối sát đầu là giết mỡ thừa, thường xuyên người chào bán cung cấp nguyên phần tai thì đi cùng với lớp này. Lớp làm thịt ngấn mỡ này quan sát thì mỡ bụng các dẫu vậy ngấn mỡ chắc lắm ạ, mỡ thừa giòn giòn sực sực, cắt riêng biệt nhằm nấu bếp canh cải tốt rau củ cực kỳ ngon nhưng rời sử dụng lớp thịt mỡ này nhằm dìm ginóng, vày ngâm cùng đã làm hũ tai heo bị nổi váng mỡ chảy xệ ăn uống khôn cùng ngán vì ngậy.

Bạn đang xem: Cách làm tai heo ngâm giấm chua ngọt, giòn ngon hấp dẫn


Phần sụng tai heo rửa sạch sẽ, dùng dao lam cạo không còn lông (thời gian tải nhờ bạn buôn bán cạo góp vẫn đỡ cực hơn, về còn không nhiều lông cạo kĩ lại một đợt nữa là xong), dùng muối bột cùng giấm chà liền kề mang lại tai sạch mát và White rộng. Lấy dao giảm đi phần tai vào nhằm tai Lúc ngâm chấm dứt không bị hôi.


Luộc ngập nước tai heo cùng 50% chén bát ginóng, 2 nhánh sả và 1/2 củ gừng làm cho dập, 1 muỗng cf muối, 1 muỗng cf đường. Luộc 2 tai thì tầm 10p với nước sôi thì tai đã chín rồi, tách luộc quá thọ làm tai bị nhớt.


Luộc cho đến khi tai chín thì vớt ra dìm vào thố nước viên đá lạnh để tai white cùng giòn hơn. Xắt tai bé dại thành miếng theo bề ngang của tai trung bình 0.5cm/miếng (sử dụng kéo cắt sẽ dễ dàng hơn).


Cho tỉ trọng 1 chén giấm, một nửa chén con đường, 50% chén bát nước thanh lọc (hoàn toàn có thể nêm lại cho đủ miệng các chị, đấy là tỉ lệ thành phần của em), nêm thêm 1/2 muống nêm canh nước mắm nam ngư, 1 thìa cf bột nêm tiếp nối đun sôi tất cả hổn hợp này để nguội. Các chị canh sao nhằm dịp ngâm tai thì các thành phần hỗn hợp này đang ngập phần tai để tai thấm đông đảo các gia vị nhé.


Các chị có thể xắt tỏi, hành, ớt, gừng, sả theo ý muốn của những chị để món ăn vừa ngon vừa ưa nhìn là được ạ. Tỏi và hành củ rửa vỏ đi, cọ sạch sẽ chấm dứt thái từng lát, xắt có tác dụng tứ hay băm nhuyễn đầy đủ được. Ớt xắt mỏng hoặc ngắt cuống. Xắt một nửa gừng thành lát hoặc băm nhuyễn (băm nhuyễn thì tai heo sẽ thnóng vị cay của gừng hơn). Chẻ thêm 1 nhánh sả vào. Có thể dùng thiết bị bào nhằm bào thì các lát tỏi, hành, gừng, sả vẫn dày phần đa hơn. Cho thêm củ cà rốt với củ cải White xắt bé dại vào cũng được ví như mê thích.

Xem thêm:


Xếp mang lại tỏi, hành, ớt, gừng, sả vào lòng hũ, cho tai heo sẽ thái mỏng tanh vào hũ với sau cuối là đổ hỗn hợp giấm con đường vừa đun sôi nhằm nguội trên vào cùng bít nắp, ngâm 3 ngày (quăng quật tủ rét mướt sẽ nkhô cứng chua cùng thấm nkhô nóng hơn) thì tai heo hoàn toàn có thể lôi ra cần sử dụng rồi ạ.


*

reactions#handleReactionSuccess source-tracking#appendParams" action="/vn/recipes/1627348-tai-heo-ngam-gi%E1%BA%A5m-chua-ng%E1%BB%8Dt/reactions" accept-charset="UTF-8" data-remote="true" method="post">
*

*

*
NT Thái An