Cách Nấu Lẩu Chao Chay Cho Những Ngày Hè Nóng Bức

Khi mùa hè đến gần, những bữa ăn nhẹ nhàng và thanh mát trở thành lựa chọn ưu tiên. Lẩu chao chay là một món ăn lý tưởng cho những ngày hè nóng bức, không chỉ dễ làm mà còn giúp bạn tận hưởng vị thanh mát và dinh dưỡng phong phú. Dưới đây là cách nấu lẩu chao chay để bạn có thể thưởng thức món ăn ngon miệng trong mùa hè này.

Nguyên Liệu:
Nấm: Nấm rơm, nấm hương, nấm bào ngư
Rau củ: Cà rốt, bắp cải, rau muống, bí xanh
Đậu hũ: Đậu hũ non hoặc đậu hũ chiên
Chao: 1 hũ (chao trắng hoặc chao đỏ)
Nước dùng: Nước dừa tươi hoặc nước lọc
Gia vị: Muối, đường, tiêu, hành tím băm
Tỏi: 3-4 tép
Hành lá và ngò rí: Để trang trí
Cách Làm:
Chuẩn Bị Nguyên Liệu:

Rau củ: Rửa sạch, cắt thành miếng vừa ăn. Cà rốt và bí xanh có thể cắt thành lát mỏng hoặc khối nhỏ. Bắp cải cắt thành miếng vừa ăn.
Nấm: Rửa sạch và cắt thành miếng nhỏ.
Đậu hũ: Cắt thành miếng vừa ăn.
Pha Nước Dùng:

Tỏi và hành tím: Băm nhỏ, phi vàng với chút dầu ăn cho thơm. Thêm nước dừa tươi hoặc nước lọc vào nồi và đun sôi.
Chao: Đem chao (bao gồm cả nước và đậu hũ) vào nồi nước dùng, khuấy đều cho chao hòa tan vào nước. Nếu muốn lẩu có vị đậm đà hơn, có thể thêm một chút nước chao nữa.
Nấu Lẩu:

Đun sôi nước dùng với chao, nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Bạn có thể thêm một ít muối, đường, và tiêu tùy khẩu vị.
Thêm rau củ và nấm vào nồi, đun sôi cho đến khi rau củ chín mềm.
Cuối cùng, cho đậu hũ vào, đun thêm vài phút để đậu hũ thấm vị.
Trang Trí và Thưởng Thức:

Khi món lẩu đã sôi và các nguyên liệu đã chín, rắc hành lá và ngò rí lên trên để tạo hương thơm.
Dọn lẩu ra bàn cùng với các món ăn kèm như bún, mì, hoặc cơm trắng.
Mẹo Nhỏ:
Làm mát nước dùng: Để lẩu thêm mát và dễ ăn hơn trong những ngày hè nóng bức, bạn có thể làm lạnh nước dừa trước khi sử dụng hoặc thêm đá vào nước dùng trong quá trình nấu.
Tăng cường hương vị: Có thể thêm một chút nước cốt chanh hoặc giấm để tạo độ chua nhẹ, làm cho món lẩu trở nên thanh mát hơn.
Lẩu chao chay là một món ăn thanh nhẹ, thích hợp cho những ngày hè oi ả, giúp bạn cảm thấy sảng khoái và được cung cấp đủ dưỡng chất. Chúc bạn thành công và có những bữa ăn thật ngon miệng trong mùa hè!